五樣東西越吃越老！ 抗老從口開始

想要延緩老化，要從開源（增加抗氧化物）、節流（減少老化因素上身）著手。首先，要知道哪些事情會讓妳老化，今天要介紹的就是哪些NG食物讓妳越吃越老？





NG！事先切塊的食材  





身為忙碌的現代女性，妳是不是為了節省烹調時間，會把食材事先切塊處理？或是購買超市裡切好的水果盤、食材盤（即把一道料理的食材都先處理、切塊，回家就可下鍋的便利包裝）？當心這些食物讓妳越吃越老！
說到會加速老化的食物，第一個被提到的就是「氧化的食物」。當我們吃進氧化的食物，體內會產生大量的自由基，等於是把自由基給吃進來，這些自由基就是造成老化的最大兇手。





甚麼是氧化的食物？當妳把蘋果削皮、切片後，接觸空氣的表面會變成咖啡色，就是因為受到氧化的關係，與空氣接觸的越久，氧化程度越嚴重。建議烹調用的蔬果、肉類，最好購買完整的食材，要使用的時候在切開，也比較能夠保留完整的營養素。同樣的，過期食品與料理好後經過很長時間存放的食物，都會嚴重氧化，應該要避免。





NG！加工、冷凍食品



俗話說，科技始終來自人性，但這些符合人性的產品往往是對健康無異有害。 像是為了延長保存期限而製造出的加工食品、冷凍食品，裡面可能添加了防腐劑、人工色素、添色劑等等的添加物，這些東西相當容易在體內產生自由基，破壞人體功能、造成老化加速，舉凡罐頭、火鍋常見餃類、香腸、火腿、微波食品皆在此列。





另外，女性朋友愛吃的蜜餞、熟齡女性愛吃的醃漬食品也都是加工食品；蜜餞與醃漬品在製造過程都會添加大量的糖，醃漬品本身可能經過長時間曝曬（如蘿蔔乾、醃魚），都是吃了讓妳老更快的「不良飲食」，想要當個不老美女，就得從口開始把關，請盡速遠離這些方便但不健康的加工品吧。





NG！油炸、爆炒食品



過往對於油品的健康，我們多著眼於飽和脂肪酸帶來的膽固醇問題，忽略了植物油的不飽和脂肪酸是更容易氧化的油品。




這問題在於，當妳把易氧化的植物油拿去油炸、爆炒食物，妳就吃進更多已經氧化的東西，吃進更多的自由基；研究也已經發現，高溫所產生的油煙會促使面部皺紋產生；油炸品帶來的肥胖，更與老化脫不了關係。


此外，市面上販售的油炸食品，經常都是一鍋油炸上許多次，整鍋油都是過氧化油脂，等於在吃自由基，想要不老，最好少吃這些經過高溫烤炸的食品，至少，遠離那些反覆油炸的速食、薯條、鹹酥雞吧！





NG！精緻化飲食、糕點



甜食、精緻化飲食的問題在於會帶來「糖老化」以及「腸道老化」。

下午茶、甜點是許多愛美女性致命的誘惑，因為在吃進甜食的時候，會刺激體內腦內啡的分泌，讓人感覺愉快、舒適，但是過多的糖分〈泛指糖類與精緻過的碳水化合物〉也是造成老化的原因之一。

當攝取過多的糖分無法被消耗時，這些糖會和膠原蛋白結合，變成「糖化膠原蛋白」，它會變成讓肌膚的彈性喪失，也會讓皮膚變黃、變差。





NG！鮮豔的飲料吸管





除了吃進口的食物之外，喝飲料會用到的吸管也暗藏老化兇手，原因是吸管可能含鉛，千容易讓大腦老化，造成記憶力減退。



消基會曾增加針對北、中、南早餐店與夜市飲料店的彩色吸管進行檢驗，發現當中有一成二店家提供的吸管被驗出函鉛量〈重金屬〉超過標準，當中又以黃色吸管被驗出的比例最高，雖然妳不是把吸管吃下去，但當妳使用到含鉛的吸管喝熱飲，其中的鉛就可能被溶入飲料，跟著吃進肚子。



含鉛吸管是因為用俗稱「鉻黃」的鉻酸鉛來染色，讓吸管看起來光滑鮮豔，雖然鉻黃在台灣已被管制，但越南與大陸還是在使用它來染色，而這兩個地方的便宜吸管，在台灣到處都買的道，雖然不是所有黃色吸管都有危險，消基會還是建議民眾，喝熱飲或酸性飲料，還是選用透明吸管比較安心。

文章引用：魅麗五月號